Beranda › EPILOG › Detail Inovasi
Gambar produk Beras Analog rumput laut low Glikemik sumber serat alami dari laut untuk menjaga kesehatan rakyat Indonesia
📂 Farmasi

Beras Analog rumput laut low Glikemik sumber serat alami dari laut untuk menjaga kesehatan rakyat Indonesia

👤 Pemegang: Institut Pertanian Bogor
No. Permohonan
P00201709766
No. Sertifikat
IDP000077759
Status Paten
(PA) Diberi Paten
Tingkat Kesiapan (TKT / TRL)
9
Bidang Khusus
🏷️ Pangan-Pertanian Berbasis Lokal 🏷️ Kesehatan & Kosmetik Alami
⭐ Vote Inovasi Ini 🗳️
📝

Deskripsi Paten

Permasalahan rumput laut Gracilaria sp. adalah mudah dibudidaya namun harga sering turun tak terkendali, sehingga nelayan menambang pasir laut akibatnya ekologi rusak. Indonesia pengekspor Gracilaria sp. terbesar dunia. Tingginya kasus diabet : Indonesia no 5 di dunia. Beras KASEA mengandung serat 10,77%, fenol, tanin, dan flavonoid. Uji pra klinik menurunkan gula darah dan memperbaiki sel beta-pankreas. Uji klinik: menurunkan kadar gula darah & HBA1c, kadar insulin meningkat, menurunkan kadar SOD (menurunkan kadar radikal bebas, mencegah kanker). Beras sudah instan, ditambah air panas 25 menit, atau microwave 5 menit, bahan baku lokal dan Gluten free, sumber serat alami dengan indek glikemik rendah, aman di lambung, cocok untuk diet.

❓

Permasalahan

Permasalahan dari rumput laut Gracilaria sp. adalah mudah dibudidaya namun harganya sering turun tak terkendali. Hal ini membuat nelayan frustasi, sehingga menambang pasir laut akibatnya ekologi rusak. Indonesia pengekspor Gracilaria sp. terbesar dunia. Data BPS (2023), ekspor Gracilaria ke China tahun 2023 sebesar 175.563,3 ton (US$ 188,39juta), sehingga Presiden memerintahkan hilirisasi rumput laut (Kompas 2023). Permasalahan lain : Tingginya kasus diabet : 1). Indonesia no 5 (IDF 2021); 2). Penderita diabetes anak 2023 meningkat 70 kali dibandingkan tahun 2010 (Kemenkes 2023).

💡

Solusi yang Diberikan

Rumput laut Gracilaria sp. berpotensi untuk membantu mengatasi diabet, aktivitas antioksidan sangat kuat dan aktivitas anti alfa-glukosidase, mengandung flavonoid, fenol, yodium, pigmen karoten. Beras analog rumput laut Gracilaria sp. mengandung serat sebesar 10,77%, fenol, tanin, dan flavonoid berturut-turut 160,32-192,89 mg/kg; 0,14-0,24%; 4,02-5,18 mg QE/g. Beras analog rumput laut Gracilaria sp. mengandung serat sebesar 10,77%, fenol, tanin, dan flavonoid berturut-turut 160,32-192,89 mg/kg; 0,14-0,24%; 4,02-5,18 mg QE/g. Hasil uji pra klinik menurunkan gula darah dan memperbaiki sel beta-pankreas. Hasil uji klinik menunjukkan konsumsi beras analog oleh penderita diabetes melitus menurunkan kadar gula darah dan HBA1c, kadar insulin meningkat, menurunkan kadar SOD (menurunkan kadar radikal bebas dalam darah sehingga mencegah kanker). Serat tepung rumput laut termodifikasi efektif untuk mencegah resistensi insulin yang berhubungan dengan penyakit obesitas dan lambung.

Unique Value

1

Terbukti klinis untuk diabetes & kanker

2

Instan

3

Bahan baku lokal dan Gluten free

4

Sumber serat dan indek glikemik rendah

5

Membantu nelayan dan lingkungan

Keunggulan Inovasi

- Menurunkan kadar gula darah puasa dan HBA1c, Superoxide Dismutase (SOD) darah, meningkatkan kadar insulin, menormalkan tekanan darah. - Membatu mencegah diabetes melitus, - Mengatasi keluhan lambung - Bagus untuk diet - Kandungan serat alami - Tanpa pengawet dan tanpa pengenyal - Bahan baku lokal dan gluten free, jangka panjang biaya stabil, berpotensi menekan biaya produksi

Tahap Penelitian Awal
Prototipe Awal
Uji Terbatas
Implementasi Awal
Siap Diterapkan Lebih Luas / Diproduksi Massal
Calon Pengguna

Calon Pengguna

1. Group diabet dan pradiabet; 2. Group penderita kanker (karena konsumsi beras ini bisa membantu menurunkan kadar radikal bebas dalam darah); 3.Komunitas diet (menurunkan berat badan); 4. Komunitas Sibuk (Instan tinggal siram air panas); 5. Komunitas hidup sehat dan group Vegan

Sektor/ Industri Terkait

1. Budidaya Rumput laut; 2. Penepungan rumput laut; 3. Pembuatan Beras Analog; 4. Ritel : off line dan on line

Industri Terkait
Potensi Inovasi

Potensi Inovasi

- Menggerakan Ekonomi nelayan rumput laut - Sosial : menciptakan lapangan kerja - Lingkungan : Pulau terjaga (nelayan tidak sedot Pasir Laut)

Tantangan Implementasi

1. Penyamaan Visi; 2. Logistik; 3. Quality Control

Tantangan Implementasi

🎬 Video Demonstrasi

Beras Analog rumput laut low Glikemik sumber serat alami dari laut untuk menjaga kesehatan rakyat Indonesia

Dokumen Paten Detail Teknologi Download PDF