Beranda › EPILOG › Detail Inovasi
Gambar produk PROSES PEMBUATAN SAOS LOMBOK TERONG KHAS TENGGER
📂 Biologi

PROSES PEMBUATAN SAOS LOMBOK TERONG KHAS TENGGER

👤 Pemegang: Universitas Jember
No. Permohonan
S00202303126
No. Sertifikat
IDS000010441
Status Paten
(PA) Diberi Paten
Tingkat Kesiapan (TKT / TRL)
8
Bidang Khusus
🏷️ Pangan-Pertanian Berbasis Lokal
⭐ Vote Inovasi Ini 🗳️
📝

Deskripsi Paten

Permasalahan yang diselesaikan yakni: Lombok terong merupakan komoditas marjinal dari pertanian masyarakat Tengger kala itu belum memiliki nilai ekonomi/nilai jual yang layak masih ditanam atau tumbuh dengan sendirinya belum menjadi skala prioritas, sedangkan ditanam di daerah lain belum bisa tumbuh jadi merupakan tanaman eksotik khas Bromo/Tengger. Solusi yang ditawarkan yakni: teknologi formulasi lombok terong menjadi saos yang eksotik khas dari Tengger/Bromo. Manfaat yang dihasilkan yakni akan menjadi produk pangan eksotik/ikonik khas Tengger/Bromo yang bernilai ekonomi secara skala lokal, regional, nasional maupun mendunia. Aamiin

❓

Permasalahan

Permasalahan yang diselesaikan yakni: Lombok terong merupakan komoditas marjinal dari pertanian masyarakat Tengger kala itu belum memiliki nilai ekonomi/nilai jual yang layak masih ditanam atau tumbuh dengan sendirinya belum menjadi skala prioritas, sedangkan ditanam di daerah lain belum bisa tumbuh jadi merupakan tanaman eksotik khas Bromo/Tengger. Kebutuhan masyarakat akan pangan yang ASUH (aman sehat utuh halal), pangan harus aman jika tidak aman maka bukan pangan, tantangannya adalah saos yang beredar di pasaran umumnya banyak mengandung BTP (bahan tambahan pangan) menggunakan pewarna sintetis, pemanis sintetis dan pengawet kimia. Melalui inovasi ini, semua kekhawatiran tersebut dapat teratasi. Aamiin

💡

Solusi yang Diberikan

Solusi inovasi dalam memecahkan permasalahan tersebut yakni petani lebih semangat membudidayakan tanaman lombok terong. Komoditas yang dihasilkan diolah menjadi saos lombok terong untuk memenuhi kebutuhan lokal, regional, nasional maupun dunia. Dengan demikian multipel efek akan dirasakan untuk kesejahteraan petani dan masyarakat produktif. Aamiin

Unique Value

1

Eksotik dari tanaman endemikBromoTengger

2

tanpa BTP tanpa pewarna sintetis

3

tanpa BTP tanpa pengawet

4

Aplikatif

5

Ekonomis

Bentuk Komersialisasi

Lisensi
Kerja sama industri
Produksi Mandiri

Keunggulan Inovasi

Keunggulan Inovasi yaitu: produk eksotik alami tanpa banyak BTP (pewarna sintetis, pemanis sintetis, pengawet kimia), aman, alami dan eksotik

Tahap Penelitian Awal
Prototipe Awal
Uji Terbatas
Implementasi Awal
Siap Diterapkan Lebih Luas / Diproduksi Massal
Calon Pengguna

Calon Pengguna

Industri pangan, UMKM/IKM/industri multinasional

Sektor/ Industri Terkait

Industri pangan

Industri Terkait
Potensi Inovasi

Potensi Inovasi

peningkatan kesejahteraan petani, masyarakat produktif, industri dalam negeri dengan TKDN 100%

Tantangan Implementasi

Inkubasi bisnis dengan industri yang sudah mapan untuk menciptakan industri lokal yang bermaslahat bagi masyarakat sekitar mapun masyarakat luas Indonesia

Tantangan Implementasi

🎬 Video Demonstrasi

PROSES PEMBUATAN SAOS LOMBOK TERONG KHAS TENGGER

Download PDF